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¿Tienes miedo de probar comida nueva?

Viajar a otros lugares, conocer nuevas culturas, o simplemente visitar a una persona puede ser una ocasión para probar comida diferente. Hay algunos que son muy abiertos a aceptar alimentos que nunca ha comido antes; pero otros son más reacios. Entonces, ¿cuál de las dos actitudes es la correcta?

El Instituto Nacional de Salud y Bienestar de Finlandia, la Universidad de Helsinki y la Universidad de Tartu en Estonia hicieron un estudio que afirma que la fobia a nueva comida (también llamada neofobia alimentaria) puede llevar a tener enfermedades crónicas.

¿Qué es la neofobia alimentaria?

La neofobia alimentaria es negarse a probar y comer alimentos con los que uno no está familiarizado. Este comportamiento se da mayormente en niños pequeños y personas mayores, también se da en jóvenes. Aunque hay poca investigación sobre este tema, se sabe que es un rasgo hereditario y que incluye ser meticuloso y quisquilloso con la comida.

¿Cuáles son las consecuencias?

El estudio realizado por las tres instituciones reveló que estos comportamiento con respecto a la comida pueden tener un impacto significativo en la calidad de la dieta. Ellos siguieron de cerca a individuos entre los 25 y 74 años durante un período de siete años. Después de ese tiempo concluyeron que las personas que tienen neofobia alimentaria tienen una peor calidad de dieta. Esto quiere decir que su consumo de proteínas puede ser menor. También descubrieron que la neofobia alimentaria incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2.

El profesor Markus Perola afirma que ≪una dieta versátil y saludable juega un papel clave, e incluso tiene un papel independiente en la salud. Si podemos intervenir en conductas alimentarias desviadas, como la neofobia alimentaria, ya en la infancia o la juventud. Esto ayudará a prevenir los posibles problemas futuros de salud en una etapa temprana≫

La recomendación que dan los investigadores es probar diferentes tipos de comida y llevar una dieta balanceada que incluya diversos ingredientes. Estar abiertos a probar alimentos nuevos que no están incluidos en nuestro menú diario ayuda a que el cuerpo tenga mejores nutrientes y esté protegido contra más enfermedades.



El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

Sarin, H., Taba, N., Fischer, K., Esko, T., Kanerva, N., & Moilanen, L. et al. (2019). Food neophobia associates with poorer dietary quality, metabolic risk factors, and increased disease outcome risk in population-based cohorts in a metabolomics study. The American Journal Of Clinical Nutrition. doi: 10.1093/ajcn/nqz100

¿Quieres vivir más? Deja de usar tu celular

Los celulares nos han facilitado la vida en muchos aspectos. Pero siempre existe un lado negativo que, muchas veces, nos negamos a ver. En la actualidad se habla de adicción al celular y de los otros problemas que causa, como por ejemplo: el insomnio, la soledad, la reducción de la memoria, la creatividad y la productividad, entre otros. A todas estas consecuencias se le ha unido una que se descubrió en un reciente estudio, en donde se demostró que el uso del celular puede reducir la esperanza de vida.

Según una investigación, los celulares y las aplicaciones provocan la liberación de la dopamina; esto hace que queramos pasar más tiempo mirando la pantalla del aparato. La dopamina también es la causante de que muchos se vuelvan adictos a una cosa y, en este caso, a los celulares. Sin embargo, los efectos de la dopamina no son nada en comparación al cortisol.

Los celulares producen estrés

El cortisol es una hormona que se libera como respuesta al estrés y produce cambios en el cuerpo: incrementa el nivel de azúcar en la sangre, el ritmo cardíaco y la presión sanguínea; y también suprime el sistema inmunológico. Ahora, los celulares hacen que el nivel de cortisol se eleve, no solo cuando vemos noticias negativas, sino también incluso cuando menos lo pensamos.

David Greenfield, profesor de psiquiatría clínica en la Escuela de Medicina de la Universidad de Connecticut y fundador del Centro para la Adicción a la Internet y la Tecnología, explica que los niveles de cortisol se elevan ≪cuando tu teléfono está a la vista o cerca, o cuando lo escuchas o incluso crees que lo escuchas≫. La forma que usa el cuerpo para lidiar con ese estrés es revisando el celular. Sin embargo, en cuanto lo hacemos, ese estrés incrementa porque encontramos otra cosa que lo incremente; ya sea un mensaje molesto, la falta de respuesta de alguien, una noticia desagradable, etc.

Cuando una persona tiene los niveles de Cortisol elevados está muy propenso a tener serios problemas de salud. Entre los más comunes están:

  • obesidad,
  • síndrome metabólico,
  • diabetes tipo 2,
  • problemas de fertilidad,
  • hipertensión arterial,
  • infarto de miocardio,
  • derrame cerebral,
  • depresión y
  • demencia.

Las enfermedades crónica no sólo supone una muerte prematura, sino también empeora la calidad de vida.

≪Cada enfermedad crónica que conocemos es agravada por el estrés. Y nuestros teléfonos están contribuyendo totalmente a esto.≫

Dr. Robert Lustig

¿Cuál es la solución?

Es posible revertir la respuesta del cuerpo ante el estrés. Estos son algunos consejos para lograrlo:

  • Desactivar todas las notificaciones del celular y dejar sólo las que sean estrictamente necesarias.
  • Eliminar aplicaciones que causan estrés o dependencia.
  • Ordenar las aplicaciones en carpetas o en lugares que no sean visibles a penas se desbloquea la pantalla.
  • Disminuir el tiempo en el que se revisa el celular y tomar vacaciones de la tecnología.


El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

Price, C. (2019). Putting Down Your Phone May Help You Live Longer. Recuperado el 14 de junio de 2019, de https://www.nytimes.com/2019/04/24/well/mind/putting-down-your-phone-may-help-you-live-longer.html

Tu postura influye en cuánto disfrutas tu comida

Cuando se trata del sabor de la comida, usualmente nos concentramos en los ingredientes y el gusto que nos deja en la boca. Es poco probable que alguien haya pensado en cómo su postura afecta el deleite por sus alimentos. Sin embargo, una investigación reciente demostró que sí existe una relación entre la postura y cuánto disfrutamos lo que ingerimos.

Por lo general comemos sentados en nuestras casas o en lugares públicos. Pero hay ocasiones en las que comemos de pie o incluso caminando. Así que, ¿cómo influye en nuestra percepción y sentido del gusto?

Un artículo publicado en la Journal of Consumer Research explica que la comida sabe mejor cuando la ingerimos mientras permanecemos sentados. El líder de la investigación, PhD Dipayan Biswas, profesor de marketing en la Universidad del Sur de la Florida, explicó que permanecer de pie silencia las papilas gustativas. Además, la sangre va hacia las partes inferiores del cuerpo, haciendo que el corazón trabaje más para bombear la sangre hacia la parte superior del cuerpo; lo cual significa que la frecuencia cardíaca acelera. Esto aumenta las concentraciones de la hormona del estrés (cortisol) y reduce la sensibilidad sensorial, lo que afecta nuestro gusto por los alimentos y bebidas.

Sin embargo, también los efectos por comer de pie puede ser de provecho. Por ejemplo, esta postura es mejor cuando uno quiere comer algo que no le gusta. Comer de pie hace que las comidas menos agradables parezcan deliciosas, la temperatura de los alimentos sea menos intensa y uno coma cantidades más pequeñas. En contraste, comer algo apetitoso mientras estamos de pie disminuye su sabor y no lo disfrutamos tanto como lo haríamos si estuviésemos sentados.

Esta información es útil porque sirve para aquellos padres que quieran hacer que sus hijos coman alimentos que no les gustan, lo hagan mientras ellos están de pie. Además sirve cuando debemos ingerir medicamentos cuyo sabor es desagradable o cuando queramos medir la cantidad de alimentos que estamos comiendo.



El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

Biswas, D., Szocs, C., & Abell, A. (2019). Extending the Boundaries of Sensory Marketing and Examining the Sixth Sensory System: Effects of Vestibular Sensations for Sitting versus Standing Postures on Food Taste Perception. Journal Of Consumer Research. doi: 10.1093/jcr/ucz018

Healthy life: 5 enemigos que evitan que bajes de peso

Como cada miércoles en UNS hablamos con la doctora en nutrición Adriana Fortich. Esta vez conversamos acerca del inconveniente que tiene la mayoría de las personas. La adición al celular, la vida sedentaria, el estrés permanente, los alimentos industrializados y los estimulantes de apetito son los principales enemigos de un estilo de vida saludable. Para tener una vida más plena y gozar de un peso ideal, la nutricionista nos aconseja sobre los hábitos diarios que debemos poner en práctica.

Disfruta del segmento y aprende con nosotros.

5 cosas ≪desagradables≫ que nuestro cuerpo produce

Hay varias sustancias que producen nuestros cuerpos que la gente considera asquerosas, sin embargo, todos lo tenemos. No sé porque es común encontrarlo desagradable cuando solo son parte de nuestros cuerpos; pero cosas como el moco, el cerumen, la saliva y el sudor nos hacen incómodos.

1. Moco

Muchas personas lo odian y lo encuentran asqueroso. Sin embargo, cada vez que inhalamos aire por la nariz, inhalamos aire que contiene polvo, gérmenes y polen. El moco atrapa a estas partículas con la ayuda de los pelitos que encontramos dentro nuestras narices. Después, el moco que se seca se queda dentro nuestras narices. Y este moco, no el seco, es echo de células en membranas que van desde la nariz hasta los pulmones. Mientras lees esto, puedes sorprenderte de que te tragaste moco sin darte cuenta.

2. Cerumen

La cera del oído es básicamente el moco de las orejas. Evita que el polvo, la suciedad y otros residuos penetren en lo profundo de su oído para prevenir infecciones. Es un 20 a 50 por ciento de grasa que recubre el canal auditivo para hidratarla. Sin el cerumen suficiente, tendríamos irritación e infecciones en el oído.

3. Saliva

Aunque es repulsivo ver saliva, la saliva mantiene la boca húmeda y cómoda. Si no fuera por ella tendríamos más dificultades para masticar y tragar porque comienza a descomponer los alimentos mientras los alimentos están en la boca. No solo ayuda en la digestión, sino que también mantiene la boca fresca y limpia al combatir los gérmenes y prevenir el mal aliento, y también contiene proteínas y minerales que protegen el esmalte dental y previenen la caries y la enfermedad de las encías.

4. Sudor

Todos sudamos para refrescarnos y deshacernos del exceso de calor de los músculos. El sudor también admite que enviemos el sodio nuevamente a la sangre para mantener la salinidad en el cuerpo. Hay más de cuatro millones de glándulas sudoríparas en el cuerpo humano; puedes encontrarlos en todas partes excepto en los labios. En nuestras axilas tenemos glándulas apocrinas que producen sudor con proteínas y carbohidratos, por lo que tenemos una mancha amarilla en nuestras camisetas, ya que es más espesa y puede oler debido a las bacterias que viven en nuestra piel.



El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

–Cherney, K., & Pietrangelo, A. (2017). Earwax Buildup and Blockage: Causes, Symptoms, Treatments. Recuperado el 5 de junio del 2019, de https://www.healthline.com/health/earwax-buildup
–KidsHealth. What’s a Booger? Recuperado el 5 de junio del 2019, de https://kidshealth.org/en/kids/booger.html
–KidsHealth. What’s Spit?. Recuperado el 5 de junio del 2019, de https://kidshealth.org/en/kids/spit.html
–Roberts McMurray, A. Why Do You Sweat? Recuperado el 5 de junio del 2019, de https://www.active.com/fitness/articles/why-do-you-sweat

10 deportes que puedes practicar solo

Los especialistas recomiendan practicar deportes para tener buena salud mental y física. En la actualidad existe una amplia variedad de ellos que se ajustan al estilo de vida y necesidades de las personas. Sin embargo, la mayoría implica pertenecer a un equipo y no todos encuentran a gente con gustos afines. Es así como algunos se ven obligados a practicar un deporte que no les gusta o simplemente se niegan a cualquier tipo de actividad física. Pero en estos tiempos ya no ha excusa válida pues hay deportes que no requieren un equipo y pueden practicarse sin la necesidad de compañía.



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Por qué comer y ver películas es una mala idea

Desde la invención del televisor, las personas se han acostumbrado a comer al mismo tiempo que ven películas, noticias, documentales, etc. Sin embargo, aunque esta práctica se haya extendido en todo el mundo no implica que sea un hábito saludable. De hecho, los científicos han concluido que esto es perjudicial para la salud física y también en la crianza de niños.

Es ampliamente conocido el hecho de que ver televisión o películas afecta los hábitos alimenticios. La razón es que el cuerpo se desconecta de la mente durante esos minutos y el resultado es que la persona pierde la capacidad de autoregularse. ≪Esta desconexión lleva a las personas a comer sin pensar, y a menudo nunca se sienten llenas; mientras que, si comen intencionalmente y prestan atención, se sentirán satisfechos con mucho menos comida≫.

Por otra parte, un estudio demostró que ver películas o programas de televisión de acción incitan a que las personas coman más. ≪Cuanto más distrae un programa de televisión, la gente parece prestar menos atención a comer, y come más≫, afirma una investigación publicada en la revista JAMA Internal Medicine. Es por este motivo que los investigadores recomiendan evitar comer mientras se ve la televisión o alguna película.

Además, los expertos afirman que se debe tener cuidado especialmente cuando hay niños en el hogar. Si los padres tienen la mala costumbre de ver televisión al momento de la comida, entonces los niños crecerán siendo incapaces de regular su propia ingesta de comida. Asimismo, con el tiempo esto hará que los niños no puedan comer si no hay un aparato electrónico presente. En cambio, si los padres les enseñan que el momento de la comida es un tiempo familiar de coinonía y dedicado sólo a alimentarse, entonces los niños serán capaces de concentrarse en la actividad y formar lazos con sus padres.



El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

–FirstCry Parenting. (2018). Side Effects of Watching TV While Eating on You & Your Child. Recuperado el 16 de abril de 2019, de https://parenting.firstcry.com/articles/is-watching-tv-while-eating-harming-you-and-your-kids/
–Robboy, A. Compulsive Eating & Watching Television. Recuperado el 16 de abril de 2019, de https://www.therapyinphiladelphia.com/tips/compulsive-eating-watching-television
–Tal, A., Zuckerman, S., & Wansink, B. (2014). Watch What You Eat. JAMA Internal Medicine174(11), 1842. doi: 10.1001/jamainternmed.2014.4098

¿Escuchar música con audífonos te hace perder la audición?

 

 

El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

–Dobrucki, A., Kin, M., & Kruk, B. (2013). Preliminary Study on the Influence of Headphones for Listening Music on Hearing Loss of Young People. Archives Of Acoustics, 38(3), 383-387. doi: 10.2478/aoa-2013-0045
–Gordon, W. (2018). It's surprisingly easy for your headphones to damage your hearing. Recuperado el 11 de marzo de 2019, de https://www.popsci.com/headphones-hearing-loss
–Savov, V. (2016). Headphones are growing more expensive because we demand more of them. Recuperado el 11 de marzo de 2019, de https://www.theverge.com/circuitbreaker/2016/5/13/11669906/headphones-market-price-worldwide-statistics
–Statista. Global unit sales of headphones and headsets from 2013 to 2017 (in millions). Recuperado el 11 de marzo de 2019, de https://www.statista.com/statistics/327000/worldwide-sales-headphones-headsets/

Lo que pasó en tu niñez influye en quién eres hoy

 

 

 

El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

–Association for Psychological Science. (2011). Change in Mother’s Mental State Can Influence Her Baby’s Development Before and After Birth. Recuperado el 1 de marzo de 2019, de https://www.psychologicalscience.org/news/releases/a-fetus-can-sense-moms-psychological-state.html
–Kibbe, M. M., & Leslie, A. M. (2011). What Do Infants Remember When They Forget? Location and Identity in 6-Month-Olds’ Memory for Objects. Psychological Science, 22(12), 1500-1505. doi:10.1177/0956797611420165
–Simpson, J. A., Collins, W. A., & Salvatore, J. E. (2011). The Impact of Early Interpersonal Experience on Adult Romantic Relationship Functioning: Recent findings from the Minnesota Longitudinal Study of Risk and Adaptation. Current Directions in Psychological Science, 20, 355-359.
–Simpson, J. A., Collins, W. A., Salvatore, J. E., & Sung, S. (2014). The Impact of Early Interpersonal Experience on Adult Romantic Relationship Functioning: In M. Mikulincer & P. R. Shaver (Eds.) Mechanisms of social connection: From brain to group, (pp. 221-234). Washington, DC: American Psychological Association.
–Simpson, J. A., Collins, W. A., Tran, S., & Haydon, K. C. (2007). Attachment and the experience and expression of emotions in adult romantic relationships: A developmental perspective. Journal of Personality and Social Psychology, 92, 355-367.

6 señales de que no eres saludable

Para muchos, la señal más clara de poca salud es el sobrepeso. Sin embargo, los especialistas han descubierto otras señales que indican que una persona necesita cambiar su estilo de vida.
Estos son seis signos de que no eres saludable:

 

 

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1NHS. (2018). 10 medical reasons for feeling tired. Recuperado el 27 de febrero de 2019, de https://www.nhs.uk/live-well/sleep-and-tiredness/10-medical-reasons-for-feeling-tired/
2Browne, D. (2018). Anxiety: Causes and diagnosis. Recuperado el 27 de febrero de 2019, de https://www.medicalnewstoday.com/articles/323456.php
3WebMD. (2018). How to Tell If You Don’t Drink Enough Water. Recuperado el 27 de febrero de 2019, de https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-diet-dehydration
4Mctaggart, P. (2017). 5 Effects of Not Drinking Enough Water. Recuperado el 27 de febrero de 2019, de https://www.phoxwater.com/blogs/water/5-effects-of-not-drinking-enough-water
5Willingham, J. (2016). What Your Chapped Lips Could Really Mean. Recuperado el 27 de febrero de https://www.bustle.com/articles/133706-7-ways-chapped-lips-could-be-a-sign-of-something-else

5 efectos dañinos de la tecnología en tu salud

Los aparatos tecnológicos han invadido nuestra vida diaria a tal punto que nos parece imposible vivir sin ellas. Y aunque son de gran ayuda y están llevando al progreso de la humanidad, también tienen efectos dañinos en la salud. Las malas costumbres que tienes al usar la tecnología pueden causarte serios problemas en tu bienestar; entre ellos:

 

 

 

El siguiente crédito, por obligación, se requiere para su uso por otras fuentes: Artículo producido para radio cristiana CVCLAVOZ.

*Avendaño, C., Mata, A., Sanchez Sarmiento, C., & Doncel, G. (2012). Use of laptop computers connected to internet through Wi-Fi decreases human sperm motility and increases sperm DNA fragmentation. Fertility And Sterility, 97(1), 39-45.e2. doi: 10.1016/j.fertnstert.2011.10.012

Test: ¿Cuántas horas de sueño realmente necesitas?

Está científicamente comprobado que las horas de sueño son importantes para el ser humano. Si alguien duerme menos del tiempo recomendado, no tendrá la misma productividad que se espera de él y pondrá en alto riesgo su salud. Pero también se crean problemas si se duerme de más. Es por esta razón que debemos estar informados sobre la cantidad de sueño que debemos tener, de acuerdo a nuestras actividades diarias y a nuestra edad.

En el siguiente test podrás saber cuántas horas de sueño necesitas al día para tener una buena salud y mejorar tu bienestar general.

 

 

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